🥟 Παραδοσιακά κυπριακά γλυκά & πίτες στο ταψί Prodromos – ομοιόμορφο ψήσιμο, πιστοποιημένα για HORECA, με γεύση όπως της γιαγιάς!

🥟 Παραδοσιακά κυπριακά γλυκά & πίτες στο ταψί Prodromos – ομοιόμορφο ψήσιμο, πιστοποιημένα για HORECA, με γεύση όπως της γιαγιάς!

H2: Εισαγωγή

Το ταψί είναι ίσως το πιο σημαντικό σκεύος σε κάθε κουζίνα. Από το απλό οικογενειακό γεύμα μέχρι την επαγγελματική παραγωγή σε ξενοδοχεία και φούρνους, είναι το εργαλείο που καθορίζει το αποτέλεσμα: τη γεύση, την υφή, ακόμα και την εμφάνιση του φαγητού.

Στην Κύπρο, η παράδοση του ψησίματος είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το ταψί. Οι γιαγιάδες μας ετοίμαζαν κουπέπια, ελιόπιτες, σπανακόπιτες και φλαούνες σε σιδερένια ή αλουμινένια ταψιά, και η μυρωδιά που γέμιζε το σπίτι ήταν μέρος της οικογενειακής ζωής. Το φαγητό γινόταν αφορμή για γιορτή, και το ταψί ήταν στο κέντρο αυτής της εμπειρίας.

Η εξέλιξη της τεχνολογίας και οι απαιτήσεις της επαγγελματικής κουζίνας άλλαξαν πολλά, αλλά η βασική ανάγκη παρέμεινε ίδια: ομοιόμορφο ψήσιμο, τραγανό απ’ έξω και αφράτο από μέσα. Σε αυτόν τον τομέα, η Prodromos Hadjikyriakos & Son Ltd έχει αφήσει το στίγμα της από το 1968, κατασκευάζοντας και διαθέτοντας στην κυπριακή αγορά πιστοποιημένα ταψιά και λαμαρίνες για οικιακή και επαγγελματική χρήση.

Η διαφορά των ταψιών Prodromos δεν είναι μόνο η ποιότητα των υλικών· είναι η εμπειρία, η τεχνογνωσία και η αφοσίωση σε κάθε πελάτη. Από τον νοικοκύρη που φτιάχνει ελιόπιτες για την οικογένεια, μέχρι τον επαγγελματία αρτοποιό που χρειάζεται δέκαδες λαμαρίνες την ημέρα, η Prodromos παραμένει ο συνεργάτης που μπορείς να εμπιστευθείς.

H2: Η Ιστορία της Prodromos και η Παράδοση των Ταψιών

Η δική μας ιστορία ξεκίνησε πριν από μισό αιώνα, σε μια μικρή κοινότητα στον Άγιο Ιωάννη Αγρού. Ο Πρόδρομος Χατζηκυριάκος, τότε ένα παιδί μόλις 12 χρονών, είχε ένα μεγάλο όνειρο: να δημιουργήσει μια καλύτερη ζωή για την οικογένειά του. Με επιμονή, σκληρή δουλειά και το πάθος του για την ποιότητα, ξεκίνησε ένα μικρό εργαστήριο σκευών κουζίνας.

Με τη στήριξη της συζύγου του Έλλης, το 1968 γεννήθηκε η Prodromos Hadjikyriakos & Son Ltd. Στην αρχή, τα προϊόντα ήταν απλά και φτιαγμένα για τις ανάγκες της τοπικής κοινότητας – σκεύη ανθεκτικά, που θα κρατούσαν για δεκαετίες. Πολύ γρήγορα, η φήμη εξαπλώθηκε σε όλη την Κύπρο: «ο Πρόδρομος φτιάχνει τα καλύτερα ταψιά».

Από τη Γιαγιά στο Σπίτι, στον Σεφ του Ξενοδοχείου

Αυτό που ξεκίνησε σαν οικογενειακή ανάγκη, εξελίχθηκε σε επαγγελματική αποστολή. Οι γιαγιάδες μας έψηναν πίτες και κουλούρια στα ταψιά Prodromos, γνωρίζοντας ότι θα βγουν τραγανά απ’ έξω και αφράτα από μέσα. Με τον χρόνο, οι επαγγελματίες της εστίασης –ζαχαροπλάστες, φούρνοι, ξενοδοχεία και εστιατόρια– άρχισαν να ζητούν τα ίδια προϊόντα για τις δικές τους κουζίνες.

Σήμερα, η Prodromos δεν είναι απλώς ένα όνομα. Είναι παράδοση, ποιότητα και εμπιστοσύνη. Με εμπειρία περισσότερων από 50 χρόνων, συνεχίζουμε να φτιάχνουμε ταψιά και λαμαρίνες που στηρίζουν την καθημερινότητα των κυπριακών νοικοκυριών αλλά και τις πιο απαιτητικές επαγγελματικές κουζίνες HORECA.

Η Φιλοσοφία μας

Από τότε μέχρι σήμερα, μείναμε πιστοί σε τρεις βασικές αρχές:

• Ποιότητα: να κατασκευάζουμε προϊόντα που αντέχουν στον χρόνο.

• Καινοτομία: να φέρνουμε στην Κύπρο νέες λύσεις, πιστοποιημένες για τρόφιμα και συμβατές με HACCP.

• Σχέση εμπιστοσύνης: για εμάς, κάθε πελάτης είναι συνεργάτης και φίλος.

Αυτή η φιλοσοφία μας κράτησε στην κορυφή για πάνω από μισό αιώνα και είναι η βάση για το μέλλον μας.

H2: Επιστημονικά Οφέλη Χρήσης Πιστοποιημένων Ταψιών

Στη σύγχρονη κουζίνα –είτε πρόκειται για ένα μικρό νοικοκυριό είτε για μια μεγάλη επαγγελματική κουζίνα HORECA– η επιλογή σκευών δεν είναι μόνο θέμα πρακτικότητας αλλά και επιστημονικής ασφάλειας. Τα πιστοποιημένα ταψιά και λαμαρίνες Prodromos έχουν σχεδιαστεί ώστε να πληρούν τα αυστηρότερα ευρωπαϊκά πρότυπα για τρόφιμα, εξασφαλίζοντας ασφάλεια, ποιότητα και σταθερότητα σε κάθε χρήση.

H3: Food Safety – Συμμόρφωση με HACCP

Το HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) είναι το διεθνές πρότυπο που αφορά την ασφάλεια τροφίμων. Όλα τα ταψιά και οι λαμαρίνες Prodromos είναι πιστοποιημένα για επαφή με τρόφιμα, σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1935/2004.

Τι σημαίνει αυτό πρακτικά;

• Δεν απελευθερώνουν χημικά ή βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα.

• Είναι εύκολα στον καθαρισμό και δεν συγκρατούν μικροοργανισμούς.

• Έχουν λείες επιφάνειες που συμμορφώνονται με τα πρότυπα HACCP για εύκολη απολύμανση.

Έτσι, οι επαγγελματικές κουζίνες σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και catering μπορούν να εμπιστευτούν τα προϊόντα Prodromos, γνωρίζοντας ότι καλύπτουν πλήρως τις απαιτήσεις των ελέγχων υγιεινής.

H3: Ομοιόμορφο Ψήσιμο

Ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα των ταψιών Prodromos είναι η ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας. Αυτό επιτυγχάνεται με την επιλογή υλικών κατάλληλου πάχους και ποιότητας.

📌 Επιστημονικά, η θερμοδυναμική εξηγεί γιατί:

• Το υλικό του ταψιού πρέπει να έχει σταθερή αγωγιμότητα.

• Το πάχος εξασφαλίζει σταθερότητα θερμοκρασίας.

Το αποτέλεσμα;

• Τραγανή κρούστα σε πίτες και γλυκά.

• Αφράτο εσωτερικό σε κουλούρια, ψωμιά και φλαούνες.

• Σταθερά αποτελέσματα σε κάθε ψήσιμο, είτε σε οικιακό είτε σε επαγγελματικό φούρνο.

H3: Αντοχή σε Επαγγελματική Χρήση

Οι κουζίνες HORECA λειτουργούν σε απαιτητικά περιβάλλοντα, με σκεύη που μπαίνουν και βγαίνουν συνεχώς από τον φούρνο. Οι λαμαρίνες Prodromos έχουν σχεδιαστεί με:

• Στιβαρή βαρέως τύπου κατασκευή.

• Αντοχή σε συνεχόμενα θερμικά σοκ.

• Διάρκεια ζωής που ξεπερνά κατά πολύ τα φθηνά, μη πιστοποιημένα σκεύη.

Αυτό μειώνει το συνολικό κόστος χρήσης (TCO), αφού το επαγγελματικό ταψί Prodromos δεν χρειάζεται αντικατάσταση κάθε λίγα χρόνια, αλλά μπορεί να αντέξει δεκαετίες.

H2: Ταψιά & Λαμαρίνες σε Οικιακή Χρήση

Στην Κύπρο, το ταψί δεν είναι απλώς ένα εργαλείο κουζίνας· είναι συνδεδεμένο με την παράδοση, τη φιλοξενία και την οικογενειακή ζωή. Από το κυριακάτικο τραπέζι μέχρι τα γλυκά για τις γιορτές, το ταψί Prodromos είναι η βάση πάνω στην οποία χτίζεται η γεύση και η μνήμη.

H3: Παραδοσιακές Κυπριακές Συνταγές

• Ελιόπιτες & Σπανακόπιτες 🥧

  
  

  Με λεπτό χωριάτικο φύλλο που γίνεται τραγανό απ’ έξω και αφράτο από μέσα, χάρη στην ομοιόμορφη θερμοκρασία του ταψιού Prodromos.

• Φλαούνες του Πάσχα 🧀

  
  

  Σημάδι Πάσχα σε κάθε κυπριακό σπίτι. Το σωστό ψήσιμο εξαρτάται από τη σταθερή θερμότητα της λαμαρίνας.

• Κουλούρια & Μπισκότα 🍪

  
  

  Για το σχολείο ή τον καφέ. Το ταψί Prodromos εξασφαλίζει ότι όλα βγαίνουν ίδια, χωρίς «καμένα σημεία».

• Γλυκά του ταψιού 🍰

  
  

  Ρεβανί, γαλακτομπούρεκο, χαλβάς – συνταγές που η γιαγιά έψηνε σε ταψί, γεμίζοντας το σπίτι με αρώματα.

H3: Το Συναίσθημα του Παραδοσιακού Ψησίματος

Όταν λέμε «τραγανά από έξω, αφράτα από μέσα», δεν μιλάμε μόνο για τεχνικό αποτέλεσμα· μιλάμε για το συναίσθημα.

• Το άρωμα της σπανακόπιτας που βγαίνει από τον φούρνο.

• Το πρώτο κόψιμο της φλαούνας που δείχνει το αφράτο εσωτερικό.

• Η γεύση του ψωμιού που θυμίζει τις μέρες στο χωριό.

Αυτή η εμπειρία ζωντανεύει ξανά με τα πιστοποιημένα ταψιά και λαμαρίνες Prodromos, που συνδυάζουν παράδοση και σύγχρονη ποιότητα.

H2: Ταψιά & Λαμαρίνες σε Επαγγελματικές Κουζίνες HORECA

Οι επαγγελματικές κουζίνες στην Κύπρο –ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφετέριες, φούρνοι, ζαχαροπλαστεία και catering– λειτουργούν σε έντονους ρυθμούς και απαιτούν εξοπλισμό που αντέχει, αποδίδει και συμμορφώνεται με διεθνή πρότυπα ασφάλειας.

Από το 1968, η Prodromos Hadjikyriakos & Son Ltd στηρίζει τον χώρο του HORECA με λαμαρίνες και ταψιά επαγγελματικής ποιότητας, σχεδιασμένα για συνεχή χρήση και για να δίνουν το ίδιο τέλειο αποτέλεσμα σε κάθε ψήσιμο.

H3: Ξενοδοχεία & Εστιατόρια

Στις κουζίνες των ξενοδοχείων και εστιατορίων, η σταθερότητα είναι το παν.

• Οι πελάτες περιμένουν συνεπές αποτέλεσμα σε κάθε πιάτο.

• Οι σεφ χρειάζονται σκεύη που κατανέμουν σωστά τη θερμότητα.

• Η συμμόρφωση με HACCP και food safety είναι υποχρεωτική.

Τα ταψιά Prodromos καλύπτουν όλες αυτές τις ανάγκες, με πιστοποίηση για επαφή με τρόφιμα και αντοχή σε επαγγελματικούς φούρνους.

H3: Φούρνοι & Ζαχαροπλαστεία

Η μαζική παραγωγή απαιτεί σκεύη που να αντέχουν δεκάδες φουρνίσματα την ημέρα.

• Οι λαμαρίνες Prodromos προσφέρουν βαρέως τύπου ανθεκτικότητα.

• Αντέχουν σε συνεχόμενα θερμικά σοκ.

• Εξασφαλίζουν ομοιόμορφο ψήσιμο σε ψωμιά, κουλούρια, μπισκότα και γλυκά.

Αυτό μεταφράζεται σε μικρότερο κόστος αντικατάστασης και σε επένδυση που αποδίδει μακροχρόνια.

H3: Catering & Μαζική Εστίαση

Οι εταιρείες catering χρειάζονται σκεύη που συνδυάζουν:

• Ευκολία μεταφοράς.

• Σταθερότητα στη θερμοκρασία.

• Αντοχή σε συνεχή χρήση.

Οι λαμαρίνες Prodromos εξυπηρετούν αυτές τις ανάγκες, προσφέροντας λύσεις που διευκολύνουν την καθημερινότητα των επαγγελματιών.

H3: HACCP & Food Safety – Υποχρεωτική Συμμόρφωση

Σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΕ 1935/2004, όλα τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα σε επαγγελματικούς χώρους πρέπει να είναι πιστοποιημένα. Τα ταψιά Prodromos:

✔️ Έχουν λείες, καθαρές επιφάνειες.

✔️ Δεν απελευθερώνουν ουσίες στα τρόφιμα.

✔️ Είναι εύκολα στον καθαρισμό και την απολύμανση.

Έτσι, οι επαγγελματικές κουζίνες περνούν με επιτυχία τους υγειονομικούς ελέγχους και παρέχουν απόλυτη ασφάλεια στους πελάτες τους.

H2: Προσαρμοσμένα Μεγέθη & Λύσεις Κατά Παραγγελία

Κάθε κουζίνα έχει τις δικές της ανάγκες. Ένα νοικοκυριό μπορεί να χρειάζεται ένα στρογγυλό ταψί για σπανακόπιτα ή παστίτσιο, ενώ ένα μεγάλο ξενοδοχείο ή catering χρειάζεται δεκάδες λαμαρίνες βιομηχανικού μεγέθους.

Η Prodromos Hadjikyriakos & Son Ltd προσφέρει τη δυνατότητα κατασκευής ταψιών και λαμαρινών σε όποιο μέγεθος χρειάζεστε, πάντα με πιστοποίηση food contact για απόλυτη ασφάλεια.

H3: Κατασκευή για Οικιακές Χρήσεις

• Ταψιά 30, 35 ή 40 εκ. για πίτες, ελιόπιτες, σπανακόπιτες, παστίτσιο.

• Φόρμες για γλυκά και ψωμί.

• Σκεύη για γιορτές (π.χ. φλαούνες το Πάσχα).

📌 Σημαντικό: Χάρη στην κεραμική αντικολλητική επίστρωση, τα φαγητά δεν κολλάνε και σερβίρονται πανεύκολα.

H3: Κατασκευή για Επαγγελματικές Κουζίνες HORECA

• Λαμαρίνες βαρέως τύπου για ξενοδοχεία και εστιατόρια.

• Ειδικές διαστάσεις για επαγγελματικούς φούρνους.

• Σκεύη σχεδιασμένα για αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία με συνεχή χρήση.

Οι επαγγελματίες μπορούν να επιλέξουν πάχος, μέγεθος και υλικό ανάλογα με τις ανάγκες τους. Έτσι, εξασφαλίζουν σκεύη που προσαρμόζονται απόλυτα στην κουζίνα τους.

H3: Παράδοση που Συνεχίζεται

Από το 1968, η Prodromos έχει χτίσει φήμη ότι «φτιάχνει το ταψί όπως το θέλει ο πελάτης». Αυτό το στοιχείο μάς διαφοροποιεί από τις τυποποιημένες λύσεις της αγοράς.

• Δεν δίνουμε μόνο προϊόν, δίνουμε λύση προσαρμοσμένη.

• Δεν δίνουμε μόνο μέταλλο, αλλά παράδοση, ασφάλεια και αξιοπιστία.

H2: Βιωσιμότητα & Περιβαλλοντικά Οφέλη

Στη σημερινή εποχή, η βιωσιμότητα είναι εξίσου σημαντική με την ποιότητα. Η επιλογή των σωστών σκευών μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη μείωση αποβλήτων, στην εξοικονόμηση πόρων και στην προστασία του περιβάλλοντος. Τα ταψιά και οι λαμαρίνες Prodromos έχουν σχεδιαστεί με βάση αυτή τη φιλοσοφία.

H3: Αντοχή στον Χρόνο

Ένα ταψί Prodromos δεν είναι αναλώσιμο· είναι μια επένδυση που διαρκεί.

• Αντέχει σε δεκαετίες χρήσης.

• Δεν φθείρεται γρήγορα όπως τα φθηνά μη πιστοποιημένα σκεύη.

• Η μακροχρόνια διάρκεια ζωής μειώνει την ανάγκη για συνεχή αντικατάσταση.

📌 Αυτό σημαίνει λιγότερα απόβλητα και χαμηλότερο συνολικό κόστος χρήσης (TCO) για επαγγελματίες και οικογένειες.

H3: Μείωση Σπατάλης Τροφίμων

Χάρη στο ομοιόμορφο ψήσιμο, τα ταψιά Prodromos εξασφαλίζουν ότι το φαγητό βγαίνει σωστό κάθε φορά.

• Λιγότερα καμένα ή άψητα σημεία.

• Περισσότερη συνέπεια στην ποιότητα.

• Μικρότερη απόρριψη φαγητού.

Έτσι, ο επαγγελματίας σεφ και η νοικοκυρά στο σπίτι έχουν πάντα σίγουρο αποτέλεσμα, μειώνοντας τη σπατάλη.

H3: Συμβολή στην Κυκλική Οικονομία

Όλα τα σκεύη Prodromos είναι πιστοποιημένα για επαφή με τρόφιμα και κατασκευάζονται από υλικά που είναι ανακυκλώσιμα.

• Αυτό εντάσσεται στις ευρωπαϊκές κατευθύνσεις για κυκλική οικονομία (EU Circular Economy Action Plan).

• Η μακροχρόνια χρήση και η δυνατότητα ανακύκλωσης συμβάλλουν στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος.

H3: Βιωσιμότητα στην Κουζίνα HORECA

Οι επαγγελματικές κουζίνες καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ενέργειας και πόρων. Με τα σωστά σκεύη:

• Βελτιώνεται η ενεργειακή απόδοση, καθώς η θερμότητα διανέμεται σωστά.

• Εξοικονομείται ενέργεια από μικρότερους χρόνους ψησίματος.

• Δημιουργείται μια πιο πράσινη και υπεύθυνη κουζίνα.

H2: Η Εμπιστοσύνη των Πελατών μας

Η πιο μεγάλη μας επιτυχία δεν είναι μόνο η ποιότητα των σκευών μας, αλλά η σχέση εμπιστοσύνης που έχουμε χτίσει με τους πελάτες μας όλα αυτά τα χρόνια.

Από το 1968, η Prodromos είναι συνώνυμη με:

• Οικιακή παράδοση: οικογένειες σε όλη την Κύπρο ψήνουν πίτες, γλυκά και ψωμιά στα ταψιά μας.

• Επαγγελματική αξιοπιστία: φούρνοι, εστιατόρια, ξενοδοχεία και catering χρησιμοποιούν λαμαρίνες Prodromos καθημερινά, γνωρίζοντας ότι θα αντέξουν.

• Εξυπηρέτηση μετά την πώληση: δεν είμαστε απλώς προμηθευτές· είμαστε συνεργάτες, έτοιμοι να παρέχουμε λύσεις, ανταλλακτικά και υποστήριξη.

H3: Μαρτυρίες Πελατών

• «Μεγάλωσα βλέποντας τη γιαγιά μου να ψήνει ελιόπιτες στο ταψί Prodromos. Σήμερα, συνεχίζω την ίδια παράδοση στην κουζίνα μου.»

• «Ως σεφ ξενοδοχείου, χρειαζόμουν σκεύη που να αντέχουν σε συνεχή χρήση. Οι λαμαρίνες Prodromos είναι η πρώτη μου επιλογή.»

• «Στο catering μας, η συνέπεια είναι βασική. Με τα ταψιά Prodromos ξέρουμε ότι το φαγητό θα βγει σωστό κάθε φορά.»

Αυτές οι φωνές δείχνουν ότι η ποιότητα δεν είναι υπόσχεση – είναι πραγματικότητα.

H2: Συμπεράσματα

Τα ταψιά και οι λαμαρίνες Prodromos δεν είναι απλώς σκεύη· είναι κομμάτι της κυπριακής παράδοσης και ταυτόχρονα εργαλεία επαγγελματικής ποιότητας.

Από το 1968 μέχρι σήμερα, προσφέρουμε:

✔️ Ποιότητα που αντέχει στον χρόνο.

✔️ Πιστοποίηση HACCP & Food Safety για απόλυτη ασφάλεια.

✔️ Ομοιόμορφο ψήσιμο για τραγανό αποτέλεσμα.

✔️ Λύσεις κατά παραγγελία για κάθε ανάγκη, οικιακή ή επαγγελματική.

✔️ Βιωσιμότητα που στηρίζει το περιβάλλον και την οικονομία.

Η υπόσχεσή μας παραμένει η ίδια:

«Τραγανά από έξω, αφράτα από μέσα – όπως τα έψηνε η γιαγιά στο χωριό, με την ποιότητα Prodromos από το 1968.»

ταψιά Κύπρος, λαμαρίνες HORECA, Prodromos Hadjikyriakos, παραδοσιακά ταψιά Κύπρος, πιστοποιημένα σκεύη HACCP, επαγγελματικά σκεύη Λευκωσία, bakeware Cyprus, food safety bakeware.