IBILI EBBE Professional 18/10: Ο Πλήρης Οδηγός για Ανοξείδωτα Μαγειρικά Σκεύη Επαγγελματικής Ποιότητας
IBILI EBBE Professional 18/10: Ο Πλήρης Οδηγός για Ανοξείδωτα Μαγειρικά Σκεύη Επαγγελματικής Ποιότητας
Γιατί να επιλέξετε ανοξείδωτες κατσαρόλες και τηγάνια 18/10; Πώς λειτουργεί η τριπλή θερμοδιαχυτική βάση; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα για την υγεία, τη μαγειρική και τη μακροχρόνια χρήση;
Η επιλογή των σωστών μαγειρικών σκευών δεν είναι απλώς θέμα εμφάνισης ή τιμής. Επηρεάζει την απόδοση της κουζίνας, τον έλεγχο της θερμοκρασίας, την ευκολία καθαρισμού και τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού.
Η IBILI EBBE Professional Line, από το ισπανικό brand IBILI, συνδυάζει ανοξείδωτο ατσάλι 18/10, ενισχυμένη θερμοδιαχυτική βάση και στιβαρή κατασκευή, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη λύση για νοικοκυριά, λάτρεις της μαγειρικής και επαγγελματίες HORECA.
Στην Κύπρο, η σειρά διατίθεται άμεσα από την Πρόδρομος Χατζηκυριάκος & Υιός Λτδ, επίσημο και αποκλειστικό αντιπρόσωπο της IBILI, με παρουσία στην αγορά από το 1968.
1. Τι σημαίνει ανοξείδωτο ατσάλι 18/10;
Η ένδειξη Stainless Steel 18/10 περιγράφει την ονομαστική σύσταση του ανοξείδωτου χάλυβα:
18% χρώμιο (Chromium): Συμβάλλει στη δημιουργία προστατευτικού επιφανειακού στρώματος που αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση.
10% νικέλιο (Nickel): Συμβάλλει στη σταθερότητα της μεταλλουργικής δομής, στην κατεργασιμότητα και στην αντοχή στη διάβρωση.
Ο χάλυβας 18/10 ανήκει στην οικογένεια των ωστενιτικών ανοξείδωτων χαλύβων και συνδέεται συνήθως με την κατηγορία AISI 304.
Γιατί έχει σημασία στην κουζίνα;
Το ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 προσφέρει:
✅ Υψηλή αντοχή στην καθημερινή χρήση.
✅ Καλή αντοχή στη διάβρωση με σωστή συντήρηση.
✅ Λεία, μη πορώδη επιφάνεια που καθαρίζεται εύκολα.
✅ Καταλληλότητα για επαφή με τρόφιμα όταν πληρούνται οι σχετικές προδιαγραφές.
✅ Μεγάλη διάρκεια ζωής χωρίς την ανάγκη αντικατάστασης αντικολλητικής επίστρωσης.
Σημαντικό: Το 18/10 δεν σημαίνει ότι ένα σκεύος είναι άφθαρτο ή ότι δεν χρειάζεται συντήρηση. Η πραγματική ποιότητα εξαρτάται επίσης από την κατασκευή, τη βάση, το πάχος και τη σωστή χρήση.
2. Η τεχνολογία Impact-Sealed Base: Γιατί η βάση είναι τόσο σημαντική;
Ένα από τα σημαντικότερα τεχνικά χαρακτηριστικά της IBILI EBBE είναι η ενισχυμένη βάση Impact-Sealed.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας έχει σχετικά χαμηλή θερμική αγωγιμότητα σε σύγκριση με το αλουμίνιο.
Για τον λόγο αυτό, η IBILI χρησιμοποιεί θερμοδιαχυτική βάση τριών στρώσεων:
Ανοξείδωτος χάλυβας – Αλουμίνιο – Ανοξείδωτος χάλυβας.
Το ενδιάμεσο στρώμα αλουμινίου διευκολύνει τη μεταφορά και την κατανομή της θερμότητας στη βάση του σκεύους.
Πρακτικά πλεονεκτήματα
Πιο ομοιόμορφη θέρμανση της επιφάνειας της βάσης.
Μειωμένη πιθανότητα έντονων τοπικών θερμών σημείων.
Αποτελεσματικότερη αξιοποίηση της θερμότητας της εστίας.
Καλύτερος έλεγχος σε παρασκευές που απαιτούν σταθερή θερμοκρασία.
Συμβατότητα με επαγωγικές εστίες χάρη στην κατάλληλη εξωτερική μεταλλική στρώση.
Η τεχνολογία αυτή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε σάλτσες, μαγειρευτά φαγητά και παρασκευές όπου η θερμοκρασία πρέπει να ελέγχεται προσεκτικά.
Τεχνική διευκρίνιση: Η EBBE διαθέτει τριπλή θερμοδιαχυτική βάση, όχι κατ’ ανάγκη τριπλή κατασκευή σε ολόκληρο το σώμα του σκεύους. Πρόκειται για δύο διαφορετικές τεχνολογίες.
3. Ανοξείδωτο τηγάνι ή αντικολλητικό; Ποια είναι η διαφορά;
Πολλοί καταναλωτές αναρωτιούνται ποιο είναι καλύτερο: ένα ανοξείδωτο τηγάνι ή ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση.
Η απάντηση εξαρτάται από τον τρόπο μαγειρέματος.
Ανοξείδωτο τηγάνι IBILI EBBE
Το ανοξείδωτο τηγάνι δεν διαθέτει συμβατική αντικολλητική επίστρωση PTFE.
Αυτό σημαίνει ότι:
Δεν υπάρχει αντικολλητική επίστρωση που μπορεί να φθαρεί ή να αποκολληθεί.
Είναι κατάλληλο για σοτάρισμα και ρόδισμα κρέατος.
Επιτρέπει τη δημιουργία των χαρακτηριστικών καραμελωμένων υπολειμμάτων στον πάτο, γνωστών ως fond, που χρησιμοποιούνται για γευστικές σάλτσες.
Προσφέρει μακροχρόνια ανθεκτικότητα όταν χρησιμοποιείται σωστά.
Αντίθετα, ένα αντικολλητικό τηγάνι διευκολύνει το μαγείρεμα ευαίσθητων τροφίμων, όπως αυγά και ψάρια, με λιγότερο κίνδυνο να κολλήσουν.
Συμπέρασμα: Το ανοξείδωτο τηγάνι δεν αντικαθιστά κάθε πλεονέκτημα ενός αντικολλητικού. Είναι όμως μια ιδιαίτερα αξιόλογη επιλογή για όσους δίνουν προτεραιότητα στην αντοχή, στο σοτάρισμα και στη μαγειρική τεχνική.
4. Πώς μαγειρεύουμε σωστά σε ανοξείδωτο τηγάνι χωρίς να κολλάει το φαγητό;
Ένα συνηθισμένο λάθος είναι η χρήση υπερβολικά υψηλής θερμοκρασίας.
Η σωστή τεχνική είναι σημαντικότερη από τη μέγιστη ένταση της εστίας.
Βήμα 1 – Προθέρμανση
Ζεστάνετε το τηγάνι σταδιακά σε μέτρια θερμοκρασία, χωρίς παρατεταμένη θέρμανση όταν είναι άδειο.
Βήμα 2 – Προσθήκη λιπαρής ουσίας
Προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα λαδιού ή άλλης λιπαρής ουσίας και αφήστε τη να ζεσταθεί χωρίς να καπνίσει.
Βήμα 3 – Σωστή προετοιμασία τροφίμων
Στεγνώστε την επιφάνεια του κρέατος ή των λαχανικών πριν από το σοτάρισμα, όπου ενδείκνυται.
Βήμα 4 – Αφήστε το φαγητό να ροδίσει
Μην προσπαθείτε να μετακινήσετε αμέσως το κρέας. Καθώς σχηματίζεται η κρούστα, συχνά αποκολλάται ευκολότερα από την επιφάνεια.
Βήμα 5 – Ρυθμίστε τη θερμοκρασία
Η υπερβολική θερμότητα μπορεί να προκαλέσει κάψιμο του λαδιού και ανεπιθύμητο κόλλημα.
Με εξάσκηση, το ανοξείδωτο τηγάνι μπορεί να προσφέρει εξαιρετικά αποτελέσματα, χωρίς να είναι απαραίτητη κάποια αντικολλητική επίστρωση.
5. Συμβατότητα με όλες τις βασικές εστίες μαγειρέματος
Η σειρά IBILI EBBE έχει σχεδιαστεί για χρήση σε:
🔥 Εστίες υγραερίου (Gas).
⚡ Ηλεκτρικές εστίες (Electric).
🔴 Κεραμικές εστίες (Vitroceramic).
🧲 Επαγωγικές εστίες (Induction).
Γιατί είναι σημαντική η συμβατότητα με induction;
Οι επαγωγικές εστίες θερμαίνουν το σκεύος μέσω ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής.
Για να λειτουργήσει σωστά το σύστημα, η βάση πρέπει να διαθέτει κατάλληλες μαγνητικές ιδιότητες.
Η IBILI EBBE συνδυάζει την ανοξείδωτη επιφάνεια 18/10 με κατάλληλη θερμοδιαχυτική βάση για χρήση και σε επαγωγικές εστίες.
Χρήσιμη συμβουλή: Επιλέγετε διάμετρο βάσης που ταιριάζει όσο το δυνατόν καλύτερα στη διάμετρο της ζώνης θέρμανσης.
6. Η ολοκληρωμένη σειρά IBILI EBBE Professional
Η σειρά περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους σκευών για κάθε ανάγκη.
Ανοξείδωτα τηγάνια
Ιδανικά για:
Μπριζόλες, φιλέτα και μπιφτέκια.
Σοτάρισμα λαχανικών.
Κοτόπουλο και ψάρια.
Δημιουργία σαλτσών από τους χυμούς του μαγειρέματος.
Ρηχές κατσαρόλες με καπάκι
Κατάλληλες για:
Κοκκινιστά και μαγειρευτά.
Σοτάρισμα με προσθήκη υγρών.
Ριζότο και λαδερά.
Παρασκευές που απαιτούν μεγάλη επιφάνεια μαγειρέματος.
Βαθιές κατσαρόλες
Ιδανικές για:
Σούπες και ζωμούς.
Ζυμαρικά.
Όσπρια.
Μαγείρεμα μεγαλύτερων ποσοτήτων.
Οικογενειακή και επαγγελματική χρήση.
Κατσαρολάκια με μακριά λαβή
Χρήσιμα για:
Σάλτσες.
Ζέσταμα γάλακτος.
Κρέμες.
Μικρές ποσότητες τροφίμων.
Παρασκευές που χρειάζονται συχνό ανακάτεμα.
Η επιλογή του κατάλληλου σκεύους εξαρτάται από τη διάμετρο, τη χωρητικότητα, την ποσότητα φαγητού και τη χρήση για την οποία προορίζεται.
7. Ενισχυμένες συγκολλημένες λαβές – Ασφάλεια και εργονομία
Η IBILI EBBE διαθέτει ενισχυμένες μεταλλικές λαβές με συγκολλημένη σύνδεση.
Η κατασκευή αυτή συμβάλλει στη στιβαρότητα του σκεύους και διευκολύνει τον χειρισμό του.
Οι μεταλλικές λαβές έχουν επίσης το πλεονέκτημα ότι δεν εξαρτώνται από πλαστικά εξαρτήματα.
Ωστόσο, οι μεταλλικές λαβές μπορούν να θερμανθούν κατά το μαγείρεμα. Για ασφαλή χρήση συνιστώνται κατάλληλα γάντια ή προστατευτικά λαβών.
8. Είναι τα ανοξείδωτα μαγειρικά σκεύη 18/10 ασφαλή για την υγεία;
Ο ανοξείδωτος χάλυβας αποτελεί ευρέως χρησιμοποιούμενο υλικό σε εφαρμογές επαφής με τρόφιμα.
Η αντοχή του στη διάβρωση, η δυνατότητα αποτελεσματικού καθαρισμού και η μη πορώδης επιφάνειά του τον καθιστούν κατάλληλο για πολλές μαγειρικές εφαρμογές.
Σε αντίθεση με τα συμβατικά αντικολλητικά τηγάνια PTFE, η ανοξείδωτη επιφάνεια της EBBE δεν βασίζεται σε τέτοια επίστρωση.
Αυτό δεν σημαίνει ότι το ανοξείδωτο ατσάλι είναι χημικά απολύτως αδρανές σε όλες τις συνθήκες.
Επιστημονικές μελέτες έχουν καταγράψει ότι μικρές ποσότητες νικελίου και χρωμίου μπορούν να μεταφερθούν στα τρόφιμα, ιδιαίτερα κατά το παρατεταμένο μαγείρεμα όξινων παρασκευών.
Για τον γενικό πληθυσμό, η χρήση κατάλληλων ανοξείδωτων σκευών θεωρείται γενικά ασφαλής. Άτομα με σοβαρή ευαισθησία στο νικέλιο χρειάζεται να αξιολογούν τις προσωπικές τους ανάγκες.
Η υπεύθυνη επιλογή σκευών βασίζεται σε τεκμηριωμένα χαρακτηριστικά και όχι σε απόλυτους ισχυρισμούς περί μηδενικής μεταφοράς ουσιών.
9. Καθαρισμός και συντήρηση: Πώς διατηρούμε τα ανοξείδωτα σκεύη για χρόνια;
Η σωστή φροντίδα είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της εμφάνισης και της απόδοσης.
Πέντε βασικές συμβουλές:
Αφήνετε το σκεύος να κρυώσει πριν το πλύσιμο. Αποφεύγετε την απότομη θερμική μεταβολή.
Χρησιμοποιείτε μαλακό σφουγγάρι και κατάλληλο απορρυπαντικό.
Αποφεύγετε τη μακροχρόνια επαφή με χλωρίνη και ισχυρά χλωριούχα καθαριστικά.
Προσθέτετε το αλάτι όταν το νερό βράζει και ανακατεύετε, ώστε να μην παραμένουν συγκεντρωμένοι κρύσταλλοι στον πάτο.
Στεγνώνετε μετά το πλύσιμο για να περιορίζετε λεκέδες από άλατα.
Η σειρά EBBE είναι κατάλληλη για πλυντήριο πιάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της IBILI.
Εάν εμφανιστούν λευκά σημάδια από άλατα, μπορεί να βοηθήσει ο καθαρισμός με αραιωμένο ξίδι και καλό ξέπλυμα.
Οι ιριδίζοντες χρωματισμοί από τη θερμότητα δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι το σκεύος έχει καταστραφεί.
10. Είναι οικονομικότερη μια ποιοτική ανοξείδωτη κατσαρόλα μακροπρόθεσμα;
Η σωστή σύγκριση δεν γίνεται μόνο με βάση την αρχική τιμή αγοράς.
Πρέπει να εξετάζουμε το συνολικό κόστος χρήσης σε βάθος χρόνου.
Ένα ποιοτικό ανοξείδωτο σκεύος μπορεί να χρησιμοποιείται για πολλά χρόνια χωρίς να χρειάζεται αντικατάσταση λόγω φθοράς αντικολλητικής επίστρωσης.
Για παράδειγμα, εάν ένα οικονομικό τηγάνι χρειάζεται αντικατάσταση κάθε λίγα χρόνια, το συνολικό κόστος διαδοχικών αγορών μπορεί να ξεπεράσει την τιμή ενός ανθεκτικού ανοξείδωτου σκεύους.
Η πραγματική οικονομία εξαρτάται από τη συχνότητα χρήσης, τη συντήρηση και τη διάρκεια ζωής.
Η ποιότητα δεν είναι μόνο η τιμή που πληρώνουμε σήμερα. Είναι η αξία που απολαμβάνουμε στα επόμενα χρόνια.
11. Γιατί η IBILI EBBE αποτελεί επιλογή και για επαγγελματίες HORECA;
Στις επαγγελματικές κουζίνες, ο εξοπλισμός πρέπει να ανταποκρίνεται σε απαιτητικές συνθήκες.
Η αντοχή των υλικών, ο εύκολος καθαρισμός, η λειτουργικότητα και η θερμική απόδοση είναι βασικοί παράγοντες επιλογής.
Η IBILI EBBE προσφέρει:
Ανοξείδωτη κατασκευή 18/10.
Ενισχυμένη θερμοδιαχυτική βάση.
Στιβαρές μεταλλικές λαβές.
Διαφορετικά μεγέθη και χωρητικότητες.
Συμβατότητα με σύγχρονες επαγγελματικές και οικιακές εστίες.
Αποτελεί ενδιαφέρουσα επιλογή για εστιατόρια, μικρές επαγγελματικές κουζίνες, ξενοδοχειακές μονάδες και απαιτητικούς οικιακούς μάγειρες.
Η επιλογή συγκεκριμένου μοντέλου πρέπει πάντοτε να γίνεται με βάση τον ημερήσιο φόρτο εργασίας και τις πραγματικές ανάγκες της εγκατάστασης.
Συχνές Ερωτήσεις για τη Σειρά IBILI EBBE Professional 18/10
1. Τι σημαίνει ανοξείδωτο ατσάλι 18/10;
Η ένδειξη 18/10 αναφέρεται στη σύνθεση του ανοξείδωτου χάλυβα: περίπου 18% χρώμιο και 10% νικέλιο. Το χρώμιο συμβάλλει στη δημιουργία ενός προστατευτικού στρώματος στην επιφάνεια του μετάλλου, ενώ το νικέλιο ενισχύει την αντοχή στη διάβρωση και τη σταθερότητα του υλικού.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας 18/10 χρησιμοποιείται ευρέως σε ποιοτικά μαγειρικά σκεύη και εξοπλισμό επαγγελματικών κουζινών.
2. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της σειράς IBILI EBBE Professional;
Η σειρά συνδυάζει ανοξείδωτο χάλυβα 18/10, ενισχυμένη βάση κατανομής θερμότητας και ανθεκτικές μεταλλικές λαβές.
Προσφέρει ευελιξία στο καθημερινό μαγείρεμα, αντοχή στη χρήση και συμβατότητα με διαφορετικές τεχνολογίες εστιών. Αποτελεί επιλογή για νοικοκυριά και επαγγελματίες που αναζητούν μαγειρικά σκεύη μεγάλης διάρκειας ζωής.
3. Είναι τα σκεύη IBILI EBBE κατάλληλα για επαγωγικές εστίες (induction);
Ναι. Η σειρά παρουσιάζεται ως συμβατή με επαγωγικές, ηλεκτρικές, υαλοκεραμικές και εστίες υγραερίου.
Στις επαγωγικές εστίες, η θέρμανση πραγματοποιείται μέσω ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής στη μαγνητικά συμβατή βάση του σκεύους.
Σημαντικό: Ο ανοξείδωτος χάλυβας 18/10 δεν είναι από μόνος του εγγύηση συμβατότητας με induction. Καθοριστικό ρόλο έχει η κατασκευή της βάσης.
4. Τι είναι η τεχνολογία Impact-Sealed Base;
Πρόκειται για μέθοδο σύνδεσης της θερμοδιανεμητικής βάσης με το σώμα του σκεύους, μέσω μηχανικής πίεσης ή κρούσης κατά την κατασκευή.
Η βάση μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικά μεταλλικά στρώματα, ώστε να συνδυάζονται η ανθεκτικότητα του ανοξείδωτου χάλυβα με την καλύτερη θερμική αγωγιμότητα άλλων μετάλλων.
Η συγκεκριμένη τεχνολογία συμβάλλει στην πιο ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, περιορίζοντας τις έντονες θερμοκρασιακές διαφορές στην επιφάνεια μαγειρέματος.
5. Γιατί το φαγητό κολλάει μερικές φορές σε ένα ανοξείδωτο τηγάνι;
Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν διαθέτει αντικολλητική επίστρωση. Επομένως, τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, όπως αυγά, ψάρι και κρέας, μπορεί να προσκολληθούν στην επιφάνεια.
Για καλύτερα αποτελέσματα:
Προθερμάνετε το σκεύος σε μέτρια θερμοκρασία.
Προσθέστε κατάλληλη ποσότητα λαδιού.
Τοποθετήστε τα τρόφιμα όταν η θερμοκρασία είναι κατάλληλη.
Αποφύγετε να μετακινείτε συνεχώς το κρέας πριν σχηματιστεί η εξωτερική κρούστα.
Με σωστή τεχνική, η προσκόλληση μπορεί να περιοριστεί σημαντικά.
6. Είναι τα ανοξείδωτα σκεύη 18/10 ασφαλή για το μαγείρεμα;
Ο ανοξείδωτος χάλυβας 18/10 χρησιμοποιείται ευρέως σε σκεύη που προορίζονται για επαφή με τρόφιμα.
Δεν διαθέτει οργανική αντικολλητική επίστρωση και παρουσιάζει καλή αντοχή στη διάβρωση υπό κανονικές συνθήκες χρήσης.
Ωστόσο, όπως συμβαίνει με τα μεταλλικά σκεύη, μικρές ποσότητες μεταλλικών στοιχείων μπορούν να μεταφερθούν στα τρόφιμα, ιδιαίτερα κατά το παρατεταμένο μαγείρεμα όξινων παρασκευών. Άτομα με διαγνωσμένη αλλεργία στο νικέλιο πρέπει να λαμβάνουν εξατομικευμένες ιατρικές οδηγίες.
7. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ανοξείδωτου 18/10 και αντικολλητικού τηγανιού;
Το ανοξείδωτο τηγάνι δεν βασίζεται σε αντικολλητική επίστρωση και είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για σοτάρισμα, θωράκιση κρέατος και δημιουργία σαλτσών από τα υπολείμματα του ψησίματος.
Το αντικολλητικό τηγάνι διευκολύνει συνήθως το μαγείρεμα ευαίσθητων τροφίμων, όπως αυγά και ψάρια, με λιγότερο λίπος.
Η επιλογή εξαρτάται από τη μαγειρική τεχνική. Για μια ολοκληρωμένη κουζίνα, τα δύο είδη μπορούν να λειτουργούν συμπληρωματικά.
8. Είναι τα σκεύη IBILI EBBE κατάλληλα για επαγγελματικές κουζίνες και HORECA;
Η κατασκευή της σειράς την καθιστά ενδιαφέρουσα επιλογή για απαιτητική οικιακή χρήση και επαγγελματικές εφαρμογές, όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία, catering και μικρές μονάδες εστίασης.
Η καταλληλότητα για συγκεκριμένο επαγγελματικό περιβάλλον πρέπει να αξιολογείται με βάση τη χωρητικότητα, τις διαστάσεις, τη συχνότητα χρήσης και τις τεχνικές προδιαγραφές κάθε μοντέλου.
9. Μπορούν οι ανοξείδωτες κατσαρόλες να χρησιμοποιηθούν στον φούρνο;
Η δυνατότητα χρήσης στον φούρνο εξαρτάται από την κατασκευή κάθε μοντέλου, τις λαβές, το καπάκι και τη μέγιστη επιτρεπόμενη θερμοκρασία.
Δεν πρέπει να θεωρούμε ότι κάθε ανοξείδωτο σκεύος είναι αυτόματα κατάλληλο για οποιαδήποτε θερμοκρασία φούρνου.
Πριν από τη χρήση, ελέγχουμε πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή για τον συγκεκριμένο κωδικό.
10. Πώς καθαρίζουμε σωστά τα ανοξείδωτα σκεύη 18/10;
Αφήνουμε το σκεύος να κρυώσει πριν το πλύσιμο. Χρησιμοποιούμε ζεστό νερό, ήπιο απορρυπαντικό και μαλακό σφουγγάρι.
Για επίμονα υπολείμματα, μπορούμε να μουλιάσουμε το σκεύος σε ζεστό νερό ή να θερμάνουμε λίγο νερό μέσα του ώστε να μαλακώσουν.
Αποφεύγουμε τη συστηματική χρήση χλωρίνης και προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχα, καθώς μπορούν να προκαλέσουν τοπική διάβρωση.
11. Γιατί εμφανίζονται χρωματισμοί σαν ουράνιο τόξο στον πάτο της κατσαρόλας;
Οι μπλε, χρυσαφί ή ιριδίζοντες χρωματισμοί εμφανίζονται συχνά λόγω της θερμότητας και των μεταβολών στο λεπτό προστατευτικό στρώμα οξειδίων του ανοξείδωτου χάλυβα.
Συνήθως πρόκειται για αισθητικό φαινόμενο και όχι για ένδειξη ότι το σκεύος έχει καταστραφεί.
Οι χρωματισμοί μπορούν συχνά να περιοριστούν με ήπιο καθαρισμό και κατάλληλο προϊόν για ανοξείδωτες επιφάνειες.
12. Γιατί εμφανίζονται λευκά σημάδια στον πάτο;
Τα λευκά σημάδια προέρχονται συχνά από άλατα του νερού ή υπολείμματα τροφίμων.
Για τον καθαρισμό τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί μικρή ποσότητα αραιωμένου ξιδιού, ακολουθούμενη από σχολαστικό ξέπλυμα και στέγνωμα.
Αποφεύγουμε να αφήνουμε όξινα καθαριστικά για παρατεταμένο χρόνο πάνω στο μέταλλο.
13. Μπορώ να χρησιμοποιώ μεταλλικά εργαλεία στα ανοξείδωτα σκεύη;
Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν διαθέτει αντικολλητική επίστρωση που να καταστρέφεται από την απλή επαφή με μεταλλικά εργαλεία.
Ωστόσο, αιχμηρά εργαλεία και έντονο ξύσιμο μπορούν να προκαλέσουν επιφανειακές γρατζουνιές.
Για τη διατήρηση της εμφάνισης των σκευών, προτιμούμε ξύλινα εργαλεία, σιλικόνη ή προσεκτική χρήση μεταλλικών σκευών.
14. Πόσα χρόνια μπορεί να διαρκέσει μια ανοξείδωτη κατσαρόλα 18/10;
Ένα ποιοτικά κατασκευασμένο ανοξείδωτο σκεύος μπορεί να χρησιμοποιείται για πολλά χρόνια, εφόσον συντηρείται σωστά.
Η πραγματική διάρκεια ζωής εξαρτάται από την ποιότητα κατασκευής, τη θερμική καταπόνηση, τη χρήση και τη φροντίδα του προϊόντος.
Η αντοχή του ανοξείδωτου χάλυβα αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα για όσους αναζητούν μακροχρόνια αξία αντί για συχνή αντικατάσταση εξοπλισμού.
15. Πού μπορώ να αγοράσω τη σειρά IBILI EBBE Professional 18/10 στην Κύπρο;
Η σειρά IBILI EBBE Professional 18/10 είναι διαθέσιμη από στοκ στην Κύπρο μέσω της εταιρείας Πρόδρομος Χατζηκυριάκος & Υιός Λτδ, αποκλειστικού αντιπροσώπου της IBILI στην κυπριακή αγορά.
Η εταιρεία εξυπηρετεί ιδιώτες, επιχειρήσεις, επαγγελματίες HORECA και συνεργάτες χονδρικής.
Για πληροφορίες σχετικά με διαθέσιμα μεγέθη, χωρητικότητες και επιλογές αγοράς, επισκεφθείτε:
Πρόδρομος Χατζηκυριάκος & Υιός Λτδ
Ποιότητα που Αντέχει. Από το 1968.
Σχόλια